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2008年 11月 16日
昨夜はバンコク在住15年のフランス人カップルの友達のお家でパーティがあるというので
行ってきました。 その名も「メルゲーズパーティ」。 「メルゲーズ」というのは、アラブ料理・クスクスと一緒に食べる辛いソーセージ。 癖がありますが、好きになれば病み付きになる美味しさ。 私も大好きで、毎年フランスに行く時はクスクスと共に、必ず食べるモノの一つで す。フランスはモロッコを始め、北アフリカの国々を植民地としていたため、アラブ 系の人達がとても多い国です。なので、当然美味しいアラブ料理屋さんがたくさん あります。 ここバンコクにもアラブの方たちはたくさん居るのですが、、本場のメルゲーズは まだ食べたことがありませんでした。でも、そこは在住歴の長い彼ら、ちゃんと良 い仕入先を知っています。 バーベキューで焼いてくれたメルゲーズは本場の味でした。 あっすみません。本日はですね、これから先も昨晩の画像は一切ありませんので、 あしからず。カメラは持って行ったんですけどね、みんながお喋りを楽しんでいる 中、料理の写真中心に撮るというのは、気の小さな私としては(・・・・・ん?)ちょっと 気が引けてしまい・・。 彼らは2年前にタウンハウスと言われる4階建てのお家を購入。その後彼らのセン スで、庭、テラス、ロフトありのとてもステキな家に大変身。 壁を取り払って大きくしたバーカウンター付きのキッチン。 そのカウンターを囲んで、まずは彼ら手作りのサングリアで乾杯。 南仏出身ということもあり、自家製「タプナード」と共に。 これが、めっちゃ美味しかった。 市販のものは、しょっぱすぎる事が多いタプナード。 彼ご自慢のこれは、オリーブとアンチョビの塩分だけだそう。 それを、これまたやはり自家製ゴマ入りパンと一緒に、食事前なのにみんな食べる 食べる・・・手が止まりません。 昨日は彼らと私たちの他に仏人カップル1組、仏独人カップル、仏タイ人カップル 2組と、計6組12人。 サングリアとタプナードでお喋りを1時間程楽しんでいると、キッチン奥の裏庭から ぷぅ~んといい匂いが・・・。 いよいよメルゲーズが登場。香ばしい~・・。 こういうパーティの時はビュッフェスタイルで、大皿が並べてあることが多いです。 昨日はメルゲーズの付け合せとして、グラタン2種と(ポテトの上に「ロブロション」 と言うチーズを載せてオーブンで、とろっとろにして食べるグラタンと、パスタグラタ L)、そしてサラダ2種。 デザートには「Tarte au citron」レモンタルト。 上に載ってるメレンゲもいい感じに焼き目がつき、甘さ控えめでこれまた美味。 どれも彼ら二人の気持ちのこもった手料理でとても暖かい食卓でした。 そして、食事が終わってもワインはまだまだあります・・・。 お喋りが延々と続き、帰宅時間はやはり2時を回っていました。(いつものこと・・。) 昨日はタイ在住歴15年以上のベテラン在住者ばかりだったので、タイに来た当時 のことなど、いろいろ面白い話が聴けてとても楽しい時間に。 その中の一人は近々トンロー地区を中心に持ち帰り専門のフランスのクレープ(ガレ ット)をオープンするそうです。バンコク在住クレープ好きな方には朗報ですね。 私も楽しみです。 ということで、画像無しの「メルゲーズパーティ」レポート。 ちゃんと伝わりましたでしょうか。
by creation_bkk
| 2008-11-16 18:43
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